3月30日，金圆大厦餐饮部在二楼餐厅举办2018年第一季度菜品创新大赛，来自五个厨房的30位厨师精心准备了107道美味佳肴参加比赛，公司主要领导、相关部室负责人和餐饮部全体员工参加。
金圆饭店董事长、党委副书记孟凌云致开幕词，对近年来金圆餐饮取得的成绩给予充分肯定，他指出，此次大赛为厨师搭建的不仅是竞技的赛场，也是相互借鉴、交流经验、取长补短的厨艺交流平台，更是考察适应市场经营和立足传统的创新大赛。他要求，一要大力提倡工匠精神，引导厨师积极践行“注重细节、追求完美”的质量观念，努力将菜品做到细致、精致、极致；二要开阔视野、勇于创新，一如既往的做好菜品研发工作，做到人无我有、人有我优、人优我新，做出金圆特色；三要带好队伍，把技术交流活动常态化、制度化，通过交流深入挖掘技术人才，畅通人才进步通道，激发厨师队伍爱岗敬业、钻研技术、创新发展的积极性。
比赛由公司主要领导和餐饮部中层管理人员组成评委。比赛分为热菜组、凉菜组和面点组。
比赛中，参赛选手以娴熟的技艺及独特的创新思路，纷纷亮出绝活，展示了精湛厨艺，整个比赛现场气氛热烈。经过激烈角逐，所有参赛选手全部呈现了自己的佳作，21道凉菜选用当季新鲜的时令食材，体现了绿色养生、食材本香的菜品特色，如：“海参香椿冻”“酱烤春笋”“阳原莺歌绿豆爽”等；43道热菜展现了冀菜传统技艺的传承与创新，如：“私家焖牛方”“香菇鲍鱼盒”“烤鲽鱼”等；43道面点将中式与西式、农家与时尚完美融合，如：“网红脏脏包”“擦尖高粱面”等。
此次大赛充分展现了各位厨师扎实的基本功和与时俱进的创新意识，继承和弘扬了冀菜技艺精髓。金圆餐饮将以此为契机，树立“人才”是企业核心竞争力的观念，不断完善厨艺技巧，拓宽创新视野，培育工匠精神，为金圆饭店公司转型升级、实现高质量发展贡献力量。